據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)會(huì)商，2015年受農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)、進(jìn)口增加、需求偏弱及國(guó)際價(jià)格下跌等影響，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格總體下跌，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民收入損失較大。

展望2016年，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、大宗產(chǎn)品去庫(kù)存、消費(fèi)需求變化、國(guó)際價(jià)格變化將是主導(dǎo)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行的重要因素。

剛剛結(jié)束的中央農(nóng)村工作會(huì)議和全國(guó)農(nóng)業(yè)工作會(huì)議提出，要著力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推進(jìn)種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。2016年休耕輪作試點(diǎn)將逐步開(kāi)展，玉米面積將調(diào)減1000萬(wàn)畝以上，黃河流域、長(zhǎng)江流域棉花種植面積可能繼續(xù)下滑，主產(chǎn)區(qū)油菜種植戶積極性受挫，秋冬種油菜面積減少20%以上。

加強(qiáng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，重點(diǎn)是農(nóng)產(chǎn)品去庫(kù)存、降成本、補(bǔ)短板，在當(dāng)前糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存普遍高企的情況下，加快消化庫(kù)存將增加農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)有效供給，特別是對(duì)糧食、棉花、油料將形成較大的價(jià)格下行壓力。

從需求端看，農(nóng)產(chǎn)品加工消費(fèi)總量有望保持基本穩(wěn)定，消費(fèi)結(jié)構(gòu)將加快升級(jí)，隨著電子商務(wù)快速發(fā)展，優(yōu)質(zhì)、專用和品牌化農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求繼續(xù)增長(zhǎng)。世界谷物產(chǎn)量仍維持歷史高位，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）、美國(guó)農(nóng)業(yè)部等機(jī)構(gòu)均預(yù)測(cè)2016年國(guó)際糧價(jià)繼續(xù)下跌，預(yù)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外價(jià)格倒掛將持續(xù)，農(nóng)產(chǎn)品特別是畜產(chǎn)品進(jìn)口受價(jià)差驅(qū)動(dòng)仍將保持高位，但隨著玉米價(jià)格下跌，近兩年進(jìn)口大幅增長(zhǎng)的高粱、大麥等玉米替代品進(jìn)口規(guī)模有望逐步回落。

綜合生產(chǎn)、庫(kù)存、消費(fèi)和進(jìn)口各方面因素看，預(yù)計(jì)2016年主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格仍將繼續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行，部分農(nóng)產(chǎn)品滯銷賣難的風(fēng)險(xiǎn)加大。

三大谷物：市場(chǎng)價(jià)格下行壓力大

小麥產(chǎn)需有望基本平衡。2016年小麥最低收購(gòu)價(jià)保持上年水平不變，冬小麥播種面積穩(wěn)中略增、苗情較好，飼用需求處于低谷，預(yù)計(jì)價(jià)格將在最低收購(gòu)價(jià)水平上下小幅波動(dòng)，普通麥價(jià)格走勢(shì)將持續(xù)弱于優(yōu)質(zhì)麥。

稻米供需相對(duì)寬松。2016年稻谷最低收購(gòu)價(jià)有望基本穩(wěn)定，隨著泰國(guó)等主產(chǎn)國(guó)稻米去庫(kù)存化加快、消費(fèi)剛性增長(zhǎng)及人民幣小幅貶值，國(guó)內(nèi)外價(jià)差驅(qū)動(dòng)進(jìn)口的壓力有望緩解，預(yù)計(jì)低端稻米價(jià)格下行壓力大，優(yōu)質(zhì)稻價(jià)格平穩(wěn)。

玉米庫(kù)存水平高，去庫(kù)存化將導(dǎo)致市場(chǎng)供給階段性寬松。隨著市場(chǎng)價(jià)格逐步回落，加工需求有望恢復(fù)性增長(zhǎng)，同時(shí)進(jìn)口高粱、大麥的價(jià)格優(yōu)勢(shì)減弱，替代品進(jìn)口有望減少。加之國(guó)內(nèi)生產(chǎn)進(jìn)入主動(dòng)調(diào)減周期，預(yù)計(jì)2016年玉米市場(chǎng)價(jià)格先穩(wěn)后跌，并在下跌中逐步趨穩(wěn)。

畜禽產(chǎn)品：價(jià)格有望穩(wěn)中略漲

受能繁母豬存欄同比大幅降低影響，2016年上半年生豬供需仍將持續(xù)2015年下半年以來(lái)的平衡偏緊態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)價(jià)格將小幅上漲，一季度豬價(jià)受消費(fèi)旺季拉動(dòng)漲幅可能略大些。隨著養(yǎng)殖效益好轉(zhuǎn)，生豬存欄持續(xù)恢復(fù)增長(zhǎng)，再加上進(jìn)口可能進(jìn)一步增加，豬肉市場(chǎng)供給充足，如果不發(fā)生大的疫情，全年豬價(jià)漲幅不會(huì)太大。

受美國(guó)禽流感和我國(guó)禁止進(jìn)口美國(guó)禽產(chǎn)品影響，2016年禽肉產(chǎn)品有望穩(wěn)中略漲。受城鎮(zhèn)化和“全面二孩”政策消費(fèi)拉動(dòng)影響，禽蛋價(jià)格預(yù)計(jì)穩(wěn)中有漲。

奶制品消費(fèi)回暖和國(guó)際價(jià)格恢復(fù)性上漲，將支撐國(guó)內(nèi)原料奶價(jià)穩(wěn)中略漲。

牛肉供需偏緊格局將持續(xù)，價(jià)格將高位運(yùn)行。肉羊生產(chǎn)持續(xù)增長(zhǎng)，受進(jìn)口沖擊、消費(fèi)下滑影響，主產(chǎn)區(qū)肉羊價(jià)格可能繼續(xù)下跌。

水產(chǎn)品內(nèi)需穩(wěn)定，外需不振，預(yù)計(jì)價(jià)格基本穩(wěn)定。

棉花、油料、食糖：國(guó)內(nèi)價(jià)格與國(guó)際價(jià)格同步弱勢(shì)波動(dòng)

據(jù)國(guó)際棉花咨詢委員會(huì)（ICAC）2015年11月份最新預(yù)測(cè)，2015/16年度全球棉花產(chǎn)量2392萬(wàn)噸、消費(fèi)2505萬(wàn)噸，除中國(guó)外，庫(kù)存消費(fèi)比為52%，供需形勢(shì)依然寬松；國(guó)內(nèi)棉花需求無(wú)明顯好轉(zhuǎn)，在高庫(kù)存壓力下，預(yù)計(jì)棉價(jià)仍將低位運(yùn)行。由于2015年新疆棉花面積、總產(chǎn)均出現(xiàn)明顯下降，內(nèi)地棉花面積繼續(xù)縮減，預(yù)計(jì)棉花去庫(kù)存速度加快，棉價(jià)繼續(xù)大幅下跌的空間不大。

據(jù)國(guó)際糖業(yè)組織（ISO）最新預(yù)測(cè)，2015/16榨季全球食糖將結(jié)束連續(xù)5年的產(chǎn)大于需，轉(zhuǎn)為產(chǎn)不足需350萬(wàn)噸，有利于糖價(jià)長(zhǎng)期趨穩(wěn)回升。預(yù)計(jì)2015/2016榨季我國(guó)食糖產(chǎn)量下降至1000萬(wàn)噸左右，食糖消費(fèi)將增長(zhǎng)至1550萬(wàn)噸左右，食糖產(chǎn)需缺口擴(kuò)大。但由于庫(kù)存水平高，國(guó)內(nèi)外價(jià)差大，我國(guó)食糖市場(chǎng)短期內(nèi)仍將供大于求，市場(chǎng)運(yùn)行依然脆弱。

2016年全球大豆、油菜籽供給依然十分充足，國(guó)內(nèi)食用油庫(kù)存水平仍保持較高水平，預(yù)計(jì)油脂油料價(jià)格將繼續(xù)跟隨國(guó)際市場(chǎng)維持弱勢(shì)震蕩格局。隨著進(jìn)口持續(xù)增加、國(guó)內(nèi)油籽生產(chǎn)持續(xù)下滑，2016年食用油自給率可能降至25%左右。

蔬菜水果：價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)

全國(guó)蔬菜種植面積預(yù)計(jì)較為穩(wěn)定，市場(chǎng)供應(yīng)充足。受種植成本剛性上漲影響，預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格將穩(wěn)中略漲。

2015年我國(guó)水果繼續(xù)增產(chǎn)，特別是蘋(píng)果、香蕉增產(chǎn)較多，后期水果市場(chǎng)供給寬松。加上鮮果進(jìn)口顯著增加，貿(mào)易逆差急劇擴(kuò)大，預(yù)計(jì)2016年水果價(jià)格總體偏弱運(yùn)行，需警惕部分品種滯銷賣難風(fēng)險(xiǎn)。

來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)